Ma recette Tarte Poire*Amande C@thy…

Recette Tarte poire amande *

Pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée  toute prète.

• Pour la garniture :

  • 20 cl de crème fraîche légère

  • 100 g de sucre en poudre

  • 2 oeufs    

  • 150 g de poudre d’amandes

  • 1 grosse boîte de poires au sirop ou 4 belles poires bien mûres

  • 1 cuillère à soupe de rhum

  • amandes effilées

• Préparation : 15 mn

• Cuisson : 30 mn

• Repos : 0 mn

• Temps total : 45 mn

 Préparation Tarte poire amande :

      1 Allumer le four sur thermostat 6 soit 180°C. Etaler la pâte feuilletée sur le moule à tarte ou à manqué (bord + haut). Foncerun moule à tarte. Faire cuire 10 minutes.

      2 Pendant ce temps, préparer la garniture :
Dans un saladier, mélanger la crème, la poudre d’amande, le sucre et les œufs battus, 1 cuillère à soupe de rhum.  Fouetter vivement.

      3 Garnissez le fond de tarte précuit avec les 3/4 de la crème d’amandes  Inciser les demi-poires, sans les couper totalement. Disposez-les sur la préparation crémeuse. Garder le sirop de fruit.

       4 Comblez les interstices avec le reste de crème, saupoudrez la tarte d’amandes effilées.  Enfourner à 200°C pendant 30 minutes. Jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

        5 Après cuisson, laissez refroidir puis démoulez la tarte. Faites chauffez 3 ou 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots ou oranges  avec un peu de sirop de fruit gardé et lustrez la surface de la tarte. Déguster bien frais.

25 septembre 2011 | Categories: Aliments et boissons, Perso | 6 Commentaires »